Ägg eller ägg?     
I Sverige sälj fyra sorters ägg:
Burägg. Nästan 80 procent av de ägg som säljs kommer 
från höns som lever i värpburar. 
Ägg från frigående höns som går fritt i stallar där det 
finns strö på golvet, sittpinne och värprede.
Ägg från utehöns som förutom frigång i stallar med strö, 
sittpinne och värprede även har tillgång till utevistelse.
Ekologiska ägg från höns som har tillgång till utevistelse
 i gräsbevuxen rastgård. Fodret är ekologiskt odlat
och äggproduktionen kontrolleras av föreningen KRAV.
Sen kan butikskedjorna ha egna namn på äggen, t.ex. sprättägg eller lantägg. 
Sprättägg är en av de stora butikskedjornas benämning på ägg som kommer 
 från höns som är frigående inomhus med högst sju hönor per kvadratmeter. 
Dom får alltså inte alls gå utomhus och sprätta! 

Livssmedelsverket anser att namn som sprättägg och lantägg är vilseledande
och vill istället att hönsens förhållanden ska beskrivas på förpackningen. 
Det finns ingen bestämmelse som säger att producenterna ska ange
 produktionsssätt på kartongerna, det är frivilligt.
 Står det inget om hur äggen är producerade så är det
ganska säkert att dom kommer från burhöns.

Vad det innebär är ju helt klart, och kräver vi information om 
produktionssätt så kan vi också hoppas på en bättre äggproduktion.

Vad är ägg?
Ägg, honlig könscell hos människa och djur, se äggcell.
I gastronomiska sammanhang avses vanligen hönsägg men även
andra ägg som genom tiderna spelat en viktig roll som mänsklig föda,
t.ex. gås-, ank-, vaktel-, strutsägg samt vildfågelägg.
Ägg innehåller vitaminer, mineraler och protein och är relativt kalorifattiga,
varför de alltid skattats högt i hushållet. Konsten att konservera ägg i aska,
i salt och på 1800-talet i vattenglas utvecklades eftersom tillgången
på ägg var ojämn och förtärandet av dem sedermera dikterades
av religiösa påbud (ägg var förbjuden mat under fastan).
Inom matlagningen spelar ägg en viktig roll som ingrediens i bakverk,
pasta, glass, såser m.m., men också som maträtt; receptfloran på äggrätter
har främst inom högreståndsmiljön alltsedan antiken varit synnerligen rik.
Källa: Microsoft Encarta