Så här gör du såsen:

Vispa  äggulorna och blanda ner vispgrädde, parmesan, röd pesto, citronmeliss,  citronskal och citronsaft. 
Rör  gärna med en trägaffel, det ska bara blandas. 
Smaka av med favoritkryddorna.
Hetta upp såsen försiktigt, den ska inte koka.
Häll sedan blandningen över den nykokta pastan och rör om försiktigt.
Rör ner en rejäl klick smör. Kan förstås uteslutas. 
Strö över persiljan, och slösa gärna med den goda parmesanosten.

Servera gärna med en god sallad till, hackad rödlök förhöjer smaken.

Ännu en läcker sommarpasta:

4 portioner
250 gr skalade räkor
3 dl pasta
100 gr ost
1-2 päron
honungsmelon
vindruvor

Sås:
Matlagningsyoghurt, chilisås och dill

Koka pastan och låt den kallna
Blanda till såsen
Tina och skala räkorna
Tärna ost, melon och päron
Dela vindruvorna
Blanda allt till salladen.
Servera med bröd.

Jordgubbar till dessert är inte helt fel ;)

Så enkelt är det att göra en god pastarätt efter en skön dag på stranden.
Smaklig måltid.